"Was koche ich heute?" im Juni

Was steht heute auf dem Speiseplan? Diese Frage begleitet uns auch im Juni Tag für Tag – und hier finden Sie die passenden Ideen dazu. Freuen Sie sich auf täglich neue, saisonale Rezeptinspirationen, die perfekt zur leichten Sommerküche passen. Ob unkompliziertes Mittagessen, schnelles Gericht nach einem langen Tag oder ein besonderes Essen für Familie und Freunde: Entdecken Sie abwechslungsreiche Rezepte für jeden Tag im Juni.

Genießen Sie einfache und schnelle Gerichte mit frischen Zutaten der Saison wie Beeren, Zucchini, Tomaten, aromatischen Kräutern und knackigem Sommergemüse. Unsere Rezepte sind alltagstauglich, zuverlässig und bringen sommerliche Leichtigkeit in Ihre Küche. Ganz gleich, ob Sie gesunde Küche bevorzugen, vegetarische Gerichte lieben oder bewährte Klassiker neu entdecken möchten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Rezepte für die Woche vom 1. bis 7. Juni

Peter Hummel

45 Minuten

Reisbällchen mit Erbsen-Salat und asiatischer Marinade

Knusprige Reisbällchen treffen auf einen frischen Erbsensalat mit asiatischem Dressing. Ein leichtes, vegetarisches Gericht mit feiner Ingwer-Note und knackigem Biss.

Peter Hummel

40 Minuten

Chorizo-Burger mit Bratwurst, Aioli, Tomaten und Käse

Ein deftiger Fusion-Burger: Herzhaftes Bratwurstbrät trifft auf würzige Chorizo, verfeinert mit Knoblauch-Aioli, geschmolzenem Käse und frischen Tomaten.

Peter Hummel

35 Minuten

Kohlrabi-Taler paniert, mit leichter Petersiliensoße

Knusprig panierte Kohlrabi-Scheiben treffen auf eine leichte, cremige Petersiliensauce. Eine vegetarische, vitaminreiche Alternative zum klassischen Schnitzel – außen kross und innen zart.

Peter Hummel

45 Minuten

Nudelsalat mit Erdnüssen und Rindfleisch-Streifen

Ein frischer, asiatischer Nudelsalat mit zarten Rindfleischstreifen, knackigem Gemüse wie Gurken und Möhren sowie aromatischen Kräutern, abgerundet durch ein würziges Limetten-Chili-Dressing.

Peter Hummel

20 Minuten

Garnelen-Rührei aus der Pfanne mit Zucchini-Scheiben

Ein fixes Low-Carb-Gericht: Saftige Garnelen treffen auf zarte Zucchini-Scheiben und fluffiges Ei. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Fitness-Frühstück.

Peter Hummel

25 Minuten

Schupfnudeln mit Brokkoli, Mandeln und Salbeiblättern

Eine vegetarische Pfanne mit goldbraunen Schupfnudeln, knackigem Brokkoli und aromatischem Salbei. Geröstete Mandeln sorgen für einen feinen Crunch. Schnell, unkompliziert und gesund.

Peter Hummel

35 Minuten

Rumpsteaks mit Kartoffeln und Gartengemüse

Zarte Rumpsteaks kombiniert mit krossen Kartoffelspalten und frischem Saisongemüse – ein herzhafter Klassiker der schnellen, hochwertigen Küche.

Rezepte für die Woche vom 8. bis 14. Juni

Peter Hummel

45 Minuten

Gebratene Auberginen mit Pistazien-Couscous

Gebratene Auberginen treffen auf würzigen Pistazien-Couscous und sorgen für ein raffiniertes, vegetarisches Genussgericht mit feiner Textur.

Peter Hummel

50 Minuten

Makkaroni-Auflauf mit Sauce bolognese und geriebenem Käse

Ein herzhafter Familienklassiker: Goldgelb überbackene Makkaroni treffen auf eine würzige Bolognese-Sauce mit frischem Gemüse und Knoblauch – perfekt für gemütliche Abende.

Peter Hummel

70 Minuten

Topfen-Auflauf mit Stachelbeeren und Haselnüssen

Ein locker-leichter Quarkauflauf, der durch säuerliche Stachelbeeren und knackige Haselnüsse perfekt ergänzt wird – ein idealer Mix aus Frische und Biss.

Peter Hummel

15 Minuten

Röstbrot-Happen mit Kapern und gewürfelten Tomaten

Knusprige Röstbrotscheiben mit frischen Tomatenwürfeln, Kapern und würziger Marinade – schnell gemacht und perfekt als Snack oder Vorspeise.

Peter Hummel

50 Minuten

Grill-Forelle mit Gurken-Tatar und Limette-Füllung

Saftige Regenbogenforelle, gefüllt mit frischen Kräutern und Limetten, perfekt vom Grill serviert mit einem knackig-würzigen Gurkentatar und aromatischer Kräuterbutter.

Peter Hummel

35 Minuten

Bohnensuppe mit Sahne, Kräutern und Croûtons

Cremige Bohnensuppe mit Sahne, frischen Kräutern und knusprigen Croutons – herzhaft, sättigend und schnell zubereitet mit feiner Kräuternote.

Peter Hummel

40 Minuten

Lammfilet mit Raspelgemüse, Minze und Knoblauch

Zarte Lammfilets auf einem Bett aus geraspelten Möhren und Kohlrabi, verfeinert mit einer frischen Gremolata aus Minze, Zitrone und Knoblauch. Ein leichtes, aromatisches Low-Carb-Gericht.

Rezepte für die Woche vom 15. bis 21. Juni

Peter Hummel

25 Minuten

Weißer Spargel aus der Pfanne mit Erdbeer-Topping

Gebratener weißer Spargel mit frischem Erdbeer-Topping – eine raffinierte Kombination aus süßen, fruchtigen und herzhaften Aromen.

Peter Hummel

Risotto mit Safran, Weißwein und Hartkäse

Cremiges Risotto mit edlem Safran, feinem Weißwein und würzigem Hartkäse – ein klassisch italienisches Wohlfühlgericht mit intensiven Aromen.

Peter Hummel

20 Minuten

Grüner Salat mit Kräuter-Cashew-Dressing

Frischer gemischter Salat mit cremigem Kräuter-Cashew-Dressing, knackigen Toppings und zitroniger Note – leicht, modern und voller Geschmack.

Peter Hummel

75 Minuten

Quiche mit Räucherlachs, Gurke und Dill

Saftige Quiche mit geräuchertem Lachs, frischer Salatgurke und aromatischem Dill in feinem Schmandguss. Ein raffinierter, warmer Genuss für Gäste oder den Feierabend.

Peter Hummel

10 Minuten

Eingelegter Feta mit Knoblauch, Thymian und Weißbrot

Würziger Feta in aromatischem Öl mit Knoblauch und Thymian, serviert mit frischem Weißbrot – mediterran, einfach und ideal zum Teilen.

Peter Hummel

35 Minuten

Hähnchenbrust mit Tomaten-Pesto und Salat

Saftige Hähnchenbrust mit aromatischem Tomaten-Feigen-Pesto, serviert auf mediterranem Zucchini-Tomaten-Gemüse – leicht, frisch und kohlenhydratarm.

Peter Hummel

30 Minuten

Kartoffel-Curry mit Ingwer, Paprika und Chiliflocken

Wärmendes Kartoffel-Curry mit frischem Ingwer, Paprika und leichter Schärfe durch Chili – aromatisch, sättigend und einfach zuzubereiten.

Rezepte für die Woche vom 22. bis 30. Juni

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Linsen-Bolognese und Basilikum

Herzhafte, vegane Bolognese aus Linsen mit Tomaten und frischem Basilikum – sättigend, aromatisch und eine leckere Alternative zum Klassiker.

Peter Hummel

20 Minuten

Grüner Spargel mit Schinken, Senf und Walnussöl

Aromatischer grüner Spargel mit herzhaftem Schinken, feiner Senfnote und nussigem Walnussöl – leicht, elegant und schnell zubereitet.

Peter Hummel

40 Minuten

Serviettenknödel mit Lauchgemüse, Sahne und Muskat

Lockere Serviettenknödel mit cremigem Lauchgemüse und feiner Muskatnote – herzhaftes Wohlfühlessen mit klassischem Geschmack.

Peter Hummel

40 Minuten

Frischer Matjes mit Kartoffeln und Kräuterquark

Würzige Chili-Kartoffel-Wedges treffen auf zarten Matjes und einen frischen Kräuter-Schmand-Quark mit leichter Zitrusnote.

Peter Hummel

35 Minuten

Zucchinisuppe mit gestocktem Ei, Zitrone und Thymian

Eine leichte, mediterrane Zucchinisuppe, die durch frische Zitrone und Thymian eine feine Note erhält. Das sanft gestockte Ei sorgt für eine cremige Bindung und eine Extraportion Protein.

Peter Hummel

40 Minuten

Fleisch-Spieße mit Halloumi und Sesam

Saftige Fleisch-Spieße kombiniert mit würzigem Halloumi und knusperiger Sesam-Kruste. Ein orientalisches Geschmackserlebnis, das perfekt zu frischen Salaten oder Fladenbrot passt.

Peter Hummel

25 Minuten

Frittata mit Pfifferlingen, Karotten und Käse

Goldbraun gebackene Frittata mit aromatischen Pfifferlingen, süßen Karotten und würzigem Käse – einfach, herzhaft und wunderbar saftig.

Peter Hummel

30 Minuten

Hackpfanne mit Karotten und asiatischen Nudeln

Würzige Asia-Pfanne mit saftigem Hackfleisch, knackigen Karotten und zarten Nudeln. Ein schnelles, unkompliziertes Gericht mit feiner Ingwer-Knoblauch-Note.

Peter Hummel

30 Minuten

Sommer-Bowl mit Käse, Edamame, Reis und Rotkohl

Eine bunte, vegetarische Sommer-Bowl mit herzhaftem Käse, knackigem Rotkohl, cremiger Avocado und proteinreichen Edamame auf einer Basis aus lockerem Reis.