Sommer-Bowl mit Käse, Edamame, Reis und Rotkohl

1Reis und Edamame zubereiten: Den Reis nach Anleitung kochen und beiseitestellen. Die Edamame nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.

2Gemüse und Obst vorbereiten: Avocado schälen, in Scheiben schneiden Gurke waschen, in lange feine Scheiben schneiden. Die Mango schälen und in Würfel schneiden. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und fein schneiden. Den Rotkohl mit Salz mischen und in einer Schüssel durchkneten, bis er zarter wird.

3Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft und Wolfram Berge Paprika Gelee verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Anrichten: Käse in kleine Stücke schneiden. Den abgekühlten Reis in Schüsseln füllen. Das Gemüse, die Mango und den Käse darauf anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Sesam garnieren.