Was kochen Sie heute im April?

Jeden Tag leckere Gerichte für eine gesunde und abwechlungsreiche Ernährung zu zaubern, ist eine Herausforderung. Wir möchten Ihnen dabei helfen und liefern Ihnen jeden Monat die vollständigen Rezepte aus Ihrer beliebten Rubrik: Was kochen Sie heute?

Freuen Sie sich auf köstliche Rezepte wie eine Kräutersuppe mit Ei (2.4.), Saibling mit Ziegengouda (10.4.), einen wunderbaren Pilz-Auflauf mit schwarzem Reis (18.4.) und – passend zur beginnenden Saison – einen Spargelsalat mit Zitrone und Petersiliendressing (29.4.)

Rezepte vom 1. bis 7. April

Peter Hummel

90 Minuten

Reissalat mit Huhn und feinem Curry-Dressing

Aromatischer Reissalat mit Hähnchen, Aprikosen und Mais in cremigem Curry-Orangen-Dressing – fruchtig, würzig und perfekt fürs Buffet.

Peter Hummel

35 Minuten

Kräutersuppe mit Ei, Weißwein, Sahne und Olivenöl

Feine Kräutersuppe mit Weißwein und Sahne, veredelt mit Olivenöl-Paste und wachsweichem Ei – aromatisch, cremig und elegant.

Peter Hummel

25 Minuten

Doradenfilet mit Möhren-Weizen-Risotto und Erbsen

Kross gebratenes Doradenfilet auf cremigem Möhren-Weizen-Risotto mit Erbsen und Zuckerschoten – leicht, aromatisch und ausgewogen.

Peter Hummel

Grießschnitten mit Gewürz-Feigen und Honig

Knusprige Grießschnitten mit saftigen Gewürz-Feigen in Honig-Kirsch-Sud – aromatisch, fruchtig und herrlich winterlich.

Peter Hummel

90 Minuten

Oster-Lammkeule mit Rosmarin-Sauce und Kartoffeln

Saftige Oster-Lammkeule mit aromatischer Rosmarin-Kräutersauce und Kartoffeln – festlich, würzig und wunderbar zart.

Peter Hummel

30 Minuten

Schweinefilet gegrillt, mit Paprika und Kümmel

Saftiges Schweinefilet vom Grill, würzig mariniert mit Paprika und Kümmel – aromatisch, zart und perfekt für sommerliche Grillabende.

Peter Hummel

30 Minuten

Eiersalat mit Gewürzgurken und Kräuter-Mayonnaise

Cremiger Eiersalat mit Gewürzgurken, Silberzwiebeln und frischer Kräuter-Mayonnaise – würzig, aromatisch und ideal für Buffet oder Brotzeit.

Rezepte vom 8. bis 14. April

Peter Hummel

45 Minuten

Zwiebel-Schiffe mit Hackfleisch und Knoblauch

Herzhafte Zwiebelschiffe vom Grill, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Knoblauch – saftig, aromatisch und perfekt für rustikale Grillabende.

Peter Hummel

95 Minuten

Spinat-Pizza nach amerikanischer Art mit Mozzarella

Saftige Spinat-Pizza nach amerikanischer Art mit würziger Tomatensauce, Mozzarella und Ei – aromatisch, herzhaft und mit knusprigem Rand.

Peter Hummel

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Zarter Saibling mit Bandnudeln und frischem Bärlauch-Basilikum-Pesto, verfeinert mit Ziegengouda – aromatisch, leicht und raffiniert.

Peter Hummel

40 Minuten

Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren

Herzhafter Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren – sättigend, aromatisch und ideal für die bodenständige Alltagsküche.

Peter Hummel

45 Minuten

Koteletts vom Lamm mit weißen Bohnen und Pesto

Saftige Lammkoteletts vom Grill mit aromatischem Basilikumpesto und mediterranem Bohnen-Tomaten-Salat – herzhaft, frisch und perfekt für sommerliche Grillabende.

Peter Hummel

45 Minuten

Hafer-Rösti mit Zucchini und Blumenkohl-Salat

Knusprige Hafer-Rösti mit Zucchini, dazu würziger Curry-Blumenkohl-Salat mit Mango – herzhaft, frisch und rein pflanzlich.

Peter Hummel

40 Minuten

Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken und Salbei

Knusprige Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken, Gruyère und Salbei – würzig, cremig und perfekt für Brunch oder Abendessen.

Rezepte vom 15. bis 21. April

Peter Hummel

30 Minuten

Veggie-Wurst mit selbst gemachter Remoulade und Chili

Gegrillte Veggie-Wurst mit würziger Curry-Chili-Sauce und selbst gemachter Remoulade – herzhaft, pikant und perfekt für Grillfans.

Peter Hummel

45 Minuten

Zitronen-Risotto mit Oliven, Petersilie und Kardamom

Cremiges Zitronen-Risotto mit glasierter Karotte, Oliven und Gorgonzola – frisch, würzig und raffiniert mit feinem Kardamomaroma.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachsfilet mit Kapern, Linsen und Bohnen

Saftiges Lachsfilet in Zitronen-Honig-Sahnesauce mit Belugalinsen, Bohnen und Kapern – aromatisch, ausgewogen und raffiniert.

Peter Hummel

75 Minuten

Pilz-Auflauf mit schwarzem Reis und Walnüssen

Aromatischer Pilz-Auflauf mit schwarzem Reis, Walnüssen und feiner Walnuss-Vinaigrette – nussig, herzhaft und wunderbar sättigend.

Peter Hummel

60 Minuten

Kalbs-Klopse nach Königsberger Art mit Kartoffeln

Zarte Kalbs-Klopse in cremiger Kapern-Sahnesauce nach Königsberger Art – klassisch, fein säuerlich und perfekt mit jungen Kartoffeln.

Peter Hummel

Bärlauch-Nudeln mit gemischtem Frühlingssalat

Aromatische Bärlauch-Linguine mit Chili und Knoblauch, serviert mit frischem Frühlingssalat – leicht, würzig und perfekt für die schnelle Küche.

Peter Hummel

40 Minuten

Schinken-Rollen mit Lauch, Gouda und Estragon-Sauce

Herzhafte Schinken-Lauch-Röllchen mit Gouda in Estragonsauce, dazu lockerer Couscous – würzig, cremig und sättigend.

Rezepte vom 22. bis 30. April

Peter Hummel

40 Minuten

Minestrone mit Fenchel, Erbsen und Wirsing

Herzhafte Minestrone mit Fenchel, Erbsen und Wirsing – eine aromatische Gemüsesuppe mit mediterraner Note, sättigend, gesund und ideal für jede Jahreszeit.

Peter Hummel

35 Minuten

Maispuffer mit Fenchel, Erbsen und Wirsing

Knusprige Maispuffer mit fruchtig-pikanter Salsa und cremiger saurer Sahne – ein aromatisches, vegetarisches Gericht mit mexikanischem Flair.

Peter Hummel

35 Minuten

Fischpfanne mit Kokosmilch und Süßkartoffeln

Eine exotische Fischpfanne mit zartem Fischfilet, nussigen Süßkartoffeln und cremiger Kokosmilch. Mit Limette und Koriander verfeinert – ein gesundes, schnelles Low-Carb-Gericht mit Urlaubsflair.

Peter Hummel

50 Minuten

Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Sauce

Herzhafte Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Alpenkäse-Sauce – aromatisch, sättigend und wunderbar würzig.

Peter Hummel

Hähnchen mariniert, aus dem Ofen mit Pommes

Saftig marinierte Hähnchenschenkel mit Chili, Rum und Limette – aus dem Ofen oder vom Grill, serviert mit knusprigen Pommes.

Peter Hummel

90 Minuten

Rucola-Gnocchi mit bunten Kirsch-Tomaten

Hausgemachte Rucola-Gnocchi mit frischem Pesto, bunten Kirschtomaten und Halloumi – aromatisch, mediterran und wunderbar cremig.

Peter Hummel

35 Minuten

Kraut-Fleckerl mit Lasagne-Nudeln, Essig und Zwiebeln

Herzhafte Kraut-Fleckerl mit karamellisiertem Weißkohl, Kümmel und Essig – bodenständig, aromatisch und klassisch österreichisch.

Peter Hummel

35 Minuten

Spargelsalat mit Zitrone und Petersilien-Dressing

Frischer Spargelsalat mit Zitrone, Petersilien-Dressing und gebratenem Rotbarsch – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.

Peter Hummel

30 Minuten

Fladenbrot mit dreierlei Käse und Tomatensauce

Knuspriges Fladenbrot mit Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Feigen, getoppt mit frischer Chili-Salsa – würzig, fruchtig und raffiniert.