„Was koche ich heute?“ im Mai

Was koche ich heute? Diese Frage stellt sich jeden Tag aufs Neue – und genau hier finden Sie die passende Antwort. Im Mai erwarten Sie täglich frische, saisonale Rezeptideen, die perfekt zur Frühlingsküche passen. Ob leichtes Mittagessen, schnelles Feierabendgericht oder ein besonderes Essen für die Familie: Hier entdecken Sie abwechslungsreiche Gerichte für jeden Tag im Mai.

Freuen Sie sich auf einfache und schnelle Rezepte mit saisonalen Zutaten wie Spargel, Erdbeeren, frischen Kräutern und knackigem Gemüse. Unsere Gerichte sind alltagstauglich, gelingsicher und bringen frischen Schwung in Ihre Küche. Egal, ob Sie auf der Suche nach gesunden Rezepten, vegetarischen Ideen oder klassischen Lieblingsgerichten sind – hier werden Sie garantiert fündig.

Rezepte für die Woche vom 1. bis 7. Mai

Peter Hummel

30 Minuten

Forelle auf einem süß-sauren Kohlrabi-Salat

Ein leichtes, frisches Gericht: Zarte Forellenfilets werden auf einem knackigen Salat aus Kohlrabi und Apfel serviert, verfeinert mit einem fruchtig-milden Essig-Öl-Dressing.

Peter Hummel

25 Minuten

Spargel-Omelett mit Schinkenwürfeln und Pecorino-Käse

Ein lockeres Omelett mit frischem grünen Spargel, würzigem Schinken und feinem Pecorino – die perfekte, leichte Mahlzeit für den Frühling.

Peter Hummel

105 Minuten

Brathähnchen mit geröstetem Weißbrot und Schnittlauch

Saftiges Brathähnchen mit einer aromatischen Füllung aus kross geröstetem Weißbrot, Ei und viel frischem Schnittlauch. Ein knuspriger Klassiker mit pfiffiger Beilage direkt im Vogel.

Peter Hummel

15 Minuten

Ziegenkäse in einem Brotaufstrich mit Peperoni-Schoten

Cremiger Ziegenfrischkäse trifft auf pikante Peperoni und süßen Honig – ein mediterraner Aufstrich, der perfekt zu frischem Baguette oder krustigem Bauernbrot passt.

Peter Hummel

35 Minuten

Pikanter Maissalat mit Chorizo und Kartoffelwürfeln

Dieser pikante Maissalat vereint kross gebratene Chorizo mit goldbraunen Kartoffelwürfeln. Ein herzhaftes Zusammenspiel aus Würze und Frische – ideal als sättigender Lunch oder Beilage zum Grillen.

Peter Hummel

30 Minuten

Schnelle Falafel mit Blumenkohl und Haselnüssen

Würzige, vegetarische Bällchen aus frischem Blumenkohl und knackigen Haselnüssen. Goldbraun gebraten – eine aromatische, ballaststoffreiche Alternative zum Klassiker.

Peter Hummel

95 Minuten

Wurst-Quiche aus dem Ofen mit Gemüse und Schmand

Würzige Quiche mit Wiener Würstchen, buntem Gemüse und cremiger Schmand-Füllung auf knusprigem Mürbeteig. Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie!

Rezepte für die Woche vom 8. bis 14. Mai

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

35 Minuten

Puten-Röllchen am Spieß mit Speck, Salbei und Zitrone

Würzig gefüllte Puten-Involtini mit krossem Speck und frischem Salbei – ein mediterraner Genuss vom Spieß, perfekt kombiniert mit feiner Zitronennote.

Peter Hummel

30 Minuten

Risotto Verde mit Babyspinat

Cremiges, frisches Risotto mit Babyspinat, Petersilie und einem Hauch Weißwein – aromatisch, leicht und perfekt für ein schnelles, grünes Wohlfühlgericht.

Peter Hummel

30 Minuten

Arme Ritter mit Salami und fruchtigem Chutney

Würzige Arme Ritter neu interpretiert: Goldgelb gebratene Toastscheiben gefüllt mit Salami und Käse, serviert mit einem raffinierten Aprikosen-Chutney für den süß-sauren Kick.

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Peter Hummel

20 Minuten

Tortellini mit geröstetem Sesam

Aromatische Tortellini mit nussig geröstetem Sesam – schnell gemacht, herzhaft und mit feiner Crunch-Note.

Rezepte für die Woche vom 15. bis 21. Mai

Peter Hummel

30 Minuten

Fischwürfel mit grünem Spargel und Asia-Sauce

Zarte Thunfisch- und Lachswürfel treffen auf knackigen grünen Spargel in einer aromatischen Asia-Sauce aus Soja, Ingwer und Chili. Ein leichtes, schnelles Low-Carb-Highlight!

Peter Hummel

40 Minuten

Pfannkuchen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Fluffige, goldbraun ausgebackene Pfannkuchen, serviert mit einem fruchtig-frischen Kompott aus saisonalem Rhabarber und süßen Erdbeeren. Ein klassisches Dessert oder süßes Hauptgericht.

Peter Hummel

95 Minuten

Senf-Rippchen auf badische Art mit Rosmarin und Zwiebel

Zarte Schweinerippchen mit pikanter Senfkruste, Zwiebeln und Rosmarin – ein badischer Klassiker, der im Ofen butterweich schmort.

Peter Hummel

25 Minuten

Frühkartoffeln mit Dill und Rettich

Frische Frühkartoffeln mit Dill, Rettich und Lauchzwiebeln – leicht, aromatisch und perfekt als sommerliche Beilage oder Hauptgericht.

Peter Hummel

30 Minuten

Tomatensuppe mit Sahne und Thymian

Cremige Tomatensuppe mit Sahne, Thymian und Olivenöl – aromatisch, samtig und wohltuend.

Peter Hummel

25 Minuten

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Würziges Rinderhack trifft auf frische Minze, cremigen Joghurt und aromatischen Kreuzkümmel. Ein schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit orientalischer Note – perfekt für den Feierabend.

Peter Hummel

20 Minuten

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Ein schnelles, asiatisches Pfannengericht: Knackige Sojasprossen und Möhrenstreifen werden mit Ingwer, Knoblauch und Chili im Wok scharf angebraten und mit Sojasauce würzig abgelöscht.

Rezepte für die Woche vom 22. bis 31. Mai

Peter Hummel

45 Minuten

Maischolle mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Zarte Maischolle mit aromatischer Kräuterbutter und klassischem Kartoffelsalat – ein norddeutsches Lieblingsgericht.

Peter Hummel

25 Minuten

Pochierte Eier mit Mangoldsalat und geröstetem Brot

Pochierte Eier mit frischem Mangoldsalat und geröstetem Brot – leicht, aromatisch und ideal für ein elegantes Frühstück oder Lunch.

Peter Hummel

40 Minuten

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Zart gedämpftes Kalbsfilet mit frischer Kräuter-Vinaigrette – leicht, elegant und aromatisch.

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

40 Minuten

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake, Kerbel und Knoblauch – aromatisch, leicht und raffiniert vegetarisch.

Peter Hummel

20 Minuten

Fleischsalat mit Cornichons und Essig-Öl-Mayonnaise

Herzhafter Fleischsalat mit Fleischwurst, knackigen Cornichons und Zwiebeln. Das Besondere: Eine leichte Marinade aus Essig und Öl verfeinert die klassische Mayonnaise-Basis.

Peter Hummel

40 Minuten

Käsetaler auf Pumpernickel mit Weißkohlsalat

Würzige Käsetaler aus Gouda und Ei, serviert auf rustikalem Pumpernickel mit einem knackig-frischen Weißkohlsalat. Die perfekte Balance aus deftig und frisch.

Peter Hummel

35 Minuten

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Feine Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran – cremig, aromatisch und elegant.

Peter Hummel

380 Minuten

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Ein erfrischender No-Bake-Käsekuchen mit Amarettini-Boden, cremiger Joghurt-Frischkäse-Füllung und einem aromatischen Apfel-Kompott-Topping, verfeinert mit Lavendelblüten und Zitrone.

Peter Hummel

150 Minuten

Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinjus, Speckbohnen und Kartoffelgratin

Zart geschmorte Lammkeule mit aromatischem Rosmarinjus, begleitet von Speckbohnen und cremigem Kartoffelgratin – klassisch, festlich und herzhaft.