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Rezepte

Linsensuppe mit Karotten

AbendessenFür 2 PersonenVegetarischLeichte KücheInternational

© Foto: KI generiert mit ChatGPT/Agentur2

Diese Linsensuppe ist ein ideales Abendgericht, da sie leicht verdaulich und gleichzeitig nährstoffreich ist. Linsen enthalten komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und eine gleichmäßige Energieversorgung während der Nacht ermöglichen.

Zudem liefern Linsen Magnesium und B-Vitamine, die das Nervensystem unterstützen und zur Entspannung beitragen. Magnesium kann helfen, Muskelverspannungen zu lösen und die Schlafqualität zu verbessern.

Karotten ergänzen das Gericht mit wertvollen Antioxidantien und sind besonders leicht bekömmlich. Die warme, flüssige Konsistenz der Suppe wirkt zusätzlich beruhigend auf den Körper und unterstützt die Abendroutine.

Durch die Kombination aus Wärme, leichter Verdaulichkeit und stabilisierenden Nährstoffen ist dieses Gericht besonders geeignet, um den Körper sanft auf die Nachtruhe vorzubereiten.

Zutaten

2
Portion
150g
Linsen, rot
2
Karotten
1
Zwiebel
1EL
Olivenöl
700ml
Gemüsebrühe
1Prise
Salz, Pfeffer
1Prise
Kreuzkümmel oder Kurkuma(optional)

Nährwert pro Portion

Energie
380 kcal
Fett
8 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
50 g
Broteinheiten
4,2 BE

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

2Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten).

3Linsen und Karotten in den Topf geben und kurz mit anrösten.

4Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren.

5Suppe 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

6Mit Salz, Pfeffer und optional Gewürzen verfeinern. Nach Wunsch leicht pürieren oder stückig lassen. Warm in Tellern servieren.

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