Rezepte

Asiatische Spargel-Pfanne

Name: Asiatische Spargel-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: asian
Ingredients: 300 g Grüner Spargel; 1 Paprika; 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 pieces Ingwer, ca. 2 cm; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Sesam

AbendessenFür 2 PersonenVegetarischLeichte KücheAsiatisch

Diese asiatische Spargel-Pfanne kombiniert frischen grünen Spargel mit knackigem Gemüse und würzigen Aromen wie Ingwer, Sojasauce und Sesam. Das Gericht ist schnell im Wok zubereitet, bleibt angenehm leicht und überzeugt durch seine ausgewogene Mischung aus Süße, Umami und Frische. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder mit Tofu, Hähnchen oder Garnelen ergänzt.

Zutaten

Portion

300g

Grüner Spargel

Paprika

Karotte

Frühlingszwiebeln

1Stück

Ingwer, ca. 2 cm

2EL

Sojasauce

1EL

Austernsauce

1TL

Honig

1TL

Sesamöl

1EL

Pflanzenöl

1TL

Sesam

Nährwert pro Portion

Energie

220 kcal

Fett

10 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

22 g

Broteinheiten

2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gemüse in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Ingwer kurz anbraten. Spargel, Karotte und Paprika zugeben und scharf anbraten.

2Sojasauce, Austernsauce und Honig einrühren. Kurz weiterbraten (Gemüse soll knackig bleiben). Mit Sesamöl und Sesam toppen.

Tipp: Mit gebratenem Tofu, Hähnchen oder Garnelen erweitern! Mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.

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