Marillenkuchen mit Eierlikör und Streuseln

1Alle Zutaten für die Streusel in einem hohen Rührgefäß mit dem Knethaken des Mixers gut vermischen und in den Kühlschrank stellen.

2Eine Backform (ca.30 x 20 x 6 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Marillen entkernen und vierteln. Mehl
mit Backpulver versieben.

3Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach
zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben.

4Die Masse in die vorbereitete Form streichen und mit den Marillen belegen (Schnittfläche nach oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr ca. 50 Minuten backen.