Honigbrot mit Nüssen

1In den flüssigen Honig alle übrigen Zutaten einrühren, kräftig durchkneten, und zugedeckt bei Raumtemperatur über Nacht stehen lassen.

2Am nächsten Morgen die Arbeitsfläche gut mit Mehl einstauben, und den Teig noch einmal kräftig von Hand durchkneten. Es sollte bereits jetzt ein sehr geschmeidiger Teig sein. Sollte er noch etwas kleben, dann einfach noch 1-2 EL Mehl zugeben.

3Etwa 90 Minuten bei Mittelhitze (180 Grad) backen. Ab 80 Minuten mit einem Holzstäbchen in das Brot stechen. Bleibt noch etwas Teig kleben, dann noch etwas Backzeit zugeben.

4Das Honigbrot aus der Form nehmen, und unten leicht daran klopfen. Klingt es hohl, ist es perfekt! Mit Schinken und frischen Kräutern (z.B. Schnittlauch) servieren.