Gefüllte Tomaten mit Reis, Crème fraîche und Oregano

1Das Gemüse putzen und waschen. Die Schalotte abziehen.

2Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitestellen.

3Zucchini und Schinken würfeln. Die Schalotte fein hacken und in heißer Butter andünsten.

4Tomatenfruchtfleisch, Zucchini und Schinken hinzufügen und ca.10 Minuten dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüse-Schinken-Mischung in die Tomaten füllen und diese je nach Größe in eine oder zwei feuerfeste Formen setzen. Mit Gemüsebrühe angießen.

5Petersilie und Oregano fein hacken. Den Käse reiben, mit Crème fraîche und den Kräutern verrühren. Die Käse-Masse auf die Tomaten verteilen und diese bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

6In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung garen.

7Tomaten im Reisbett servieren.