Eines vorweg: Die besten Blaubeeren sind diejenigen Früchtchen, die durch und durch dunkelrot und köstlich saftig sind. Und die findet man im Wald oder vielleicht sogar im heimischen Garten. Auch in Pappschalen auf dem Wochenmarkt und immer häufiger im gut sortierten Supermarkt kann man mit ein bisschen Glück die heimische Heidelbeere entdecken. Und das von Juli bis September, wenn bei uns Blaubeerzeit ist.
Dann genießen wir die kleinen, dunkelroten Beeren pur, auf Eis, im Vanillepudding, auf Kuchen und in Muffins. Sogar in herzhaften Sommersalaten und Nudelgerichten machen Blaubeeren eine gute Figur und schmecken nach Sommer.
Amerikanische vs. heimische Blaubeere
Die Beeren, die man das ganze Jahr über hübsch verpackt in (Plastik-)Schälchen bekommt, haben meist ein weißes, festes Fruchtfleisch. Diese Blaubeeren werden . Ihre dicke Schale macht sie zwar länger haltbar, aber sie enthalten weniger gesunde Inhaltsstoffe.
