Hähnchenbrust mit Gemüse in einer Auflaufform

Rezepte

Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse

Name: Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel; 250 g Kartoffeln, klein; 150 g Möhren; 200 g Spargel, grün; 1 Bio-Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian oder Rosmarin; 1 Prise Salz, Pfeffer

Dieses Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Frühlingsgericht, bei dem alles gemeinsam auf einem Blech gegart wird. Die Kombination aus frischer Zitrone, aromatischen Kräutern und zartem Hähnchen sorgt für ein leichtes, mediterranes Aroma.

Kartoffeln, Möhren und grüner Spargel bringen Farbe und Frische ins Gericht. Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Zutaten ein intensives Aroma, während das Hähnchen besonders saftig bleibt. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenendessen.

Zutaten

Portion

Hähnchenschenkel

250g

Kartoffeln, klein

150g

Möhren

200g

Spargel, grün

Bio-Zitrone

2EL

Olivenöl

1TL

Thymian oder Rosmarin

1Prise

Salz, Pfeffer

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren. Möhren in Stücke schneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden.

2Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.

3Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zitronenschale würzen und auf das Gemüse legen.

4Alles etwa 35 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen goldbraun ist. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten servieren

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