Rezepte

Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen

Name: Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg gekochte Kartoffeln (möglichst festkochende); 1 Salatgurke; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Radieschen; 2 Möhren; 150 g gekochter Schinken; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 250 g Saure Sahne; 1 Zitrone (für den Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Senf (bis 2 EL); 1 Prise Paprika; 8 Frankfurter Würstchen

Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

gekochte Kartoffeln(möglichst festkochende)

Salatgurke

½Bund

Frühlingszwiebeln

1Bund

Radieschen

Möhren

150g

gekochter Schinken

½Bund

Petersilie

½Bund

Schnittlauch

250g

Saure Sahne

Zitrone(für den Saft)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1EL

Senf(bis 2 EL)

1Prise

Paprika

Frankfurter Würstchen

Anleitung

1Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Gurke schälen, in Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben, die Möhren in Stifte schneiden. Den Schinken würfeln. Die Kräuter waschen, gut abtropfen lassen und fein wiegen.

2Aus Saurer Sahne, Zitronensaft und den Kräutern ein Dressing bereiten und mit Salz, Senf und den Gewürzen pikant abschmecken. Mit den übrigen Salatzutaten vermischen und gut durchziehen lassen.

3Würstchen in heißem Wasser ziehen lassen und zum Salat servieren.

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