Tomatensuppe mit Lauch, Paprika und Spätzle

1Spätzle in Salzwasser mit Öl 13 - 15 Minuten garen.

2Zwiebel schälen und würfeln und in heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Porree in dünne Streifen, die Paprika in ganz kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit dünsten lassen.

34 - 6 EL Wasser zugeben, Mehl darüber stäuben, gut umrühren. Mit Tomatensaft auffüllen, 5 Minuten kochen lassen. Mit gelöster Brühe würzen.