Rezepte

Steinbutt mit Sellerie, Paprika und wildem Brokkoli

Name: Steinbutt mit Sellerie, Paprika und wildem Brokkoli
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pieces Ganzer Steinbutt; 1 Knolle Sellerie; 250 g Wilder Brokkoli; 1 pieces Paprikaschote; 1 pieces Zwiebel; 3 pieces Tomaten; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Zutaten

Portion

1Stück

Ganzer Steinbutt

1Knolle

Sellerie

250g

Wilder Brokkoli

1Stück

Paprikaschote

1Stück

Zwiebel

3Stück

Tomaten

1Prise

Salz, Pfeffer

1EL

Olivenöl

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Sellerie, rote Paprika, wilden Brokkoli, Zwiebel - alles in grobe (aber mundgerechte) Würfel schneiden.

2In einer Pfanne scharf anbraten, bis das Gemüse eine schöne Farbe hat. Dann das Gemüse auf ein Backblech geben. Grob gewürfelte Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern.

3Den Steinbutt auf das Gemüse legen und mit Olivenöl beträufeln. Den Fisch nicht salzen. In den vorgeheizten Backofen geben ca. 25 min. bei 180 Grad - je nach Größe des Fisches. Danach den Fisch filetieren und mit dem Gemüse servieren.

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