Rezepte

Schlemmertopf mit Schweinelende, Pilzen und Käse

Name: Schlemmertopf mit Schweinelende, Pilzen und Käse
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 750 g Schweinelende; 250 g Speckwürfel; 250 g Zwiebeln; 300 g Champignons; 50 g Schmelzkäse mit Kräutern; 400 g Sahne; 500 ml helle Sauce; 1 pieces Butterschmelz zum Braten; 1 pieces Margarine für die Form; 1 Prise glatte Petersilie

Zutaten

Portion

Zutaten

750g

Schweinelende

250g

Speckwürfel

250g

Zwiebeln

300g

Champignons

50g

Schmelzkäse mit Kräutern

400g

Sahne

500ml

helle Sauce

1Stück

Butterschmelz zum Braten

1Stück

Margarine für die Form

1Prise

glatte Petersilie

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Schweinelende von Fett und Sehnen trennen und in Medaillons schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Butterschmalz oder Öl kurz anbraten.

2Die Speckwürfel und die Zwiebeln fein würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel auslassen, Zwiebeln und Schwammerl dazu geben und alles anbraten. Mit Sahne aufgießen. 100 g Kräuterschmelzkäse und helle Soße dazu geben, alles gut aufkochen lassen und abschmecken.

3In eine gefettete Auflaufform Lende und Soße schichten und für mindes- tens 24 Std. kaltstellen. Dann Auflauf ohne Deckel bei 180 °C (Heißluft, Ober-/Unterhitze: 220 °C) 1 Std. überbacken. Anschließend auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.

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