Rezepte

Rote Beete mit Schmand, Walnüssen und Wasabi

Name: Rote Beete mit Schmand, Walnüssen und Wasabi
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Walnüsse; 400 g gegarte Rote Beete (vakuumverpackt); 2 saure Äpfel; 0.5 Zitrone (für den Saft); 4 EL Walnussöl; 1 TL Wasabipaste; 2 EL Agavendicksaft; 200 g Schmand (bis 250 g); 1 Prise Salz

Zutaten

Portion

Zutaten

200g

Walnüsse

400g

gegarte Rote Beete(vakuumverpackt)

saure Äpfel

Zitrone(für den Saft)

4EL

Walnussöl

1TL

Wasabipaste

2EL

Agavendicksaft

200g

Schmand(bis 250 g)

1Prise

Salz

Anleitung

1Zuerst die Hälfte der Walnüsse hacken. Die Roten Bete grob würfeln, die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.

2Rote Beten und Äpfel im Mixer oder mit dem Stabmixer unter Zugabe des Zitronensaftes und der nicht gehackten Walnüsse pürieren. Nun langsam das Öl einfließen lassen, auch die Wasabipaste und den Agavendicksaft zugeben.

3Die gehackten Walnüsse und den Schmand unterrühren. Mit Salz würzen und zum Servieren auf Brotscheiben streichen.

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