Rezepte

Rotbarschfilet mit Naturjoghurt und Dillgurke

Name: Rotbarschfilet mit Naturjoghurt und Dillgurke
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Joghurt; 2 EL feingehackter Dill; 150 g Rotbarschfilet; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Mehl; 1 EL Brat-Öl

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Salatgurke

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

50g

Joghurt

2EL

feingehackter Dill

150g

Rotbarschfilet

1Spritzer

Zitronensaft

1Prise

Mehl

1EL

Brat-Öl

Nährwert pro Portion

Energie

314 kcal

Fett

14,5 g

Eiweiß

32,3 g

Kohlenhydrate

13,2 g

Anleitung

1Salatgurke schälen, halbieren, von den Kernen befreien und in fingerdicke Stücke schneiden. Gurkenstücke in wenig Salzwasser 8 Minuten garen. Anschließend Kochwasser abgießen, Saure Sahne und Dill zufügen.

2Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Rotbarschfilet unter kaltem Wasser gut abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden und in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

3Mit dem Gurkengemüse servieren.

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