Rotbarsch gedünstet, mit Möhren und Zitronensaft

1Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, mit Zitrone beträufeln und leicht salzen.Karotten schälen und zerkleinern. Den Reis in 1 Tasse leicht gesalzenem Wasser nachPackungsaufschrift zubereiten und abtropfen lassen.

2Inzwischen das Gemüse in der Gemüsebrühe 10 - 12 Minuten garen, anschließendabtropfen lassen. Den Fisch in etwas kochendes Wasser geben, ca. 10 Minuten gar ziehen lassen, anschließend herausnehmen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Gemüse und Fisch unter den Reis heben, mit Salz und Pfeffer nachwürzen.