Rezepte

Räucherlachs-Platte mit Meerrettich-Dip und Dill

Name: Räucherlachs-Platte mit Meerrettich-Dip und Dill
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g Räucherlachs in Scheiben; 1 Bio-Zitrone, in Spalten; 1 Zwiebel, rot; 2 EL Kapern; 2 EL Dill; 150 g Frischkäse; 100 g Joghurt; 2 EL Sahnemeerrettich; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz, Pfeffer

Diese Räucherlachs-Platte ist ein edles Highlight für den Osterbrunch. Zarter Lachs wird dekorativ angerichtet und mit einem cremigen Meerrettich-Dip serviert, der durch Zitrone und Dill eine frische Note erhält. Kapern und rote Zwiebeln sorgen für feine Würze. Schnell vorbereitet und ideal kombinierbar mit frischen Brötchen, Baguette oder knusprigem Toast.

Zutaten

Portion

400g

Räucherlachs in Scheiben

Bio-Zitrone, in Spalten

Zwiebel, rot

2EL

Kapern

2EL

Dill

Für den Meerrettich-Dip

150g

Frischkäse

100g

Joghurt

2EL

Sahnemeerrettich

1TL

Zitronensaft

1Prise

Salz, Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

190 kcal

Fett

14 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

3 g

Broteinheiten

0,3 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Frischkäse, Joghurt, Meerrettich und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kühl stellen.

2Räucherlachs locker auf einer Platte anrichten. Mit Dill, Zwiebelringen und Kapern garnieren. Zitronenspalten und Dip separat dazu servieren.

Tipp: Wer es besonders festlich mag, ergänzt die Platte mit halbierten Wachteleiern oder Avocadoscheiben.

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