Rezepte

Quarkauflauf mit Kirschen

Name: Quarkauflauf mit Kirschen
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g Magerquark; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 80 ml Milch; 40 g Butter; 40 g Weichweizengrieß; 1 TL Backpulver; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; 350 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft; 1 Prise Salz

Dieser Quarkauflauf ist herrlich luftig und angenehm leicht. Durch geschlagenes Eiweiß wird er besonders fluffig, während Kirschen für fruchtige Frische sorgen. Er schmeckt warm wie auch kalt und lässt sich perfekt vorbereiten. Mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit Vanillesauce serviert, ist er ein unkompliziertes Highlight auf dem Osterbuffet.

Zutaten

Portion

500g

Magerquark

100g

Zucker

1Päckchen

Vanillezucker

Eier

80ml

Milch

40g

Butter

40g

Weichweizengrieß

1TL

Backpulver

1TL

Abrieb einer Bio-Zitrone

350g

Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft

1Prise

Salz

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.Kirschen abtropfen lassen.

2Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren.Quark, Milch, Grieß, Backpulver und Zitronenabrieb unterrühren.

3Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.Kirschen unter die Masse ziehen, in die Form füllen.

4Ca. 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb ist.Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

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