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Diese Pizza Hawaii setzt auf die perfekte Balance zwischen mediterraner Basis und tropischem Flair. Das Herzstück ist ein selbstgemachter Hefeteig, der nach einer kurzen Ruhephase dünn ausgerollt wird, um im Ofen eine knusprige Textur zu entwickeln.
Die Basis bildet eine aromatische Tomatensauce, die mit einer Schicht aus würzigem Kochschinken und fruchtigen Ananaswürfeln belegt wird. Abgerundet wird das Ganze durch eine großzügige Schicht Käse (meist Mozzarella oder Emmentaler), der im Ofen goldbraun verläuft und die verschiedenen Aromen miteinander verbindet.
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
1Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung anbringen. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser verrühren, mit etwas Mehl bedecken und 10 - 15 Minuten gehen lassen. Dann das Salz und das Olivenöl zugeben und einen glatten, aber nicht zu festen Hefeteig schlagen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
2Den Teig in der Größe des Backblechs (30 x 40 cm) ausrollen und auf das leicht gefettete Backblech legen. Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Tomaten in heißes Wasser tauchen, abziehen, die Kerne entfernen und grob pürieren und den Teig damit bestreichen. Mit Oregano bestreuen.
3Mozzarella in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln. Den Hefeteig mit Ananasstücken, Schinken und Mozzarella belegen. Die Pizza auf der mittleren Einschubleiste in etwa 15 - 20 Minuten schön braun backen. Vor dem Servieren mit etwas frisch gemahlenem rotem Pfeffer würzen.
