Rezepte

Pizza-Baguettes

Name: Pizza-Baguettes
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Haferkleie; 50 g Kokosmehl; 2 pieces Eier (Gr. M); 250 g griechischer Joghurt (10% Fett); 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 2 TL Essig; 1 EL Oregano (getrocknet); 100 g Tomatenpesto (selbst gemacht o. gekauft); 100 g Gouda (gerieben)

Diese Pizza-Baguettes sind die perfekte Antwort auf den kleinen Hunger oder den Wunsch nach unkompliziertem Soulfood. Statt auf Tiefkühlware zurückzugreifen, setzt dieses Rezept auf frische Zutaten und maximale Flexibilität. Die Basis bildet ein klassisches Weizenbaguette, das durch das Backen im Ofen eine herrlich krosse Kruste erhält, während das Innere durch die Tomatensauce und den schmelzenden Käse saftig bleibt.

Die Kombination aus herzhafter Salami, aromatischem Kochschinken und der feinen Süße von roten Paprikawürfeln sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Frühlingszwiebeln verleihen dem Ganzen eine leichte Schärfe und Frische. Abgerundet wird der Belag durch eine kräftige Schicht aus geriebenem Käse (wie Gouda oder Emmentaler), der im Ofen zu einer goldbraunen Kruste verläuft. Ein vielseitiger Klassiker, der sich hervorragend variieren lässt und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist.

Zutaten

Portion

Für die Baguettes

100g

Haferkleie

50g

Kokosmehl

2Stück

Eier(Gr. M)

250g

griechischer Joghurt(10% Fett)

1TL

Salz

1TL

Backpulver

2TL

Essig

1EL

Oregano(getrocknet)

Für den Belag

100g

Tomatenpesto(selbst gemacht o. gekauft)

100g

Gouda(gerieben)

Nährwert pro Portion

Energie

560 kcal

Fett

35,2 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

24,7 g

Broteinheiten

3 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen, 15 Minuten quellen lassen. Teig auf einem mit Backpapier ausgekleideten Blech in Form von zwei platteren Baguettes legen, 30 Minuten backen.

2Vor dem Belegen der Baguettes diese einmal längs durchschneiden. Baguettes mit dem Pesto bestreichen und beliebig belegen (z.B. mit Salami, Paprika, Schinken). Zum Schluss mit Gouda bestreuen und für 20 Minuten backen.

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