Fruchtsalat mit Creme als Topping in einer Schale

Rezepte

Obstsalat mit Zimtjoghurt und gerösteten Mandeln

Name: Obstsalat mit Zimtjoghurt und gerösteten Mandeln
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Äpfel; 2 Kiwis; 150 g Weintrauben; 150 g Erdbeeren; 100 g Heidelbeeren; 1 EL Zitronensaft; 300 g Joghurt, 3,5 % Fett; 2 EL Honig; 0.5 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 40 g Mandelblättchen

Dieser bunte Obstsalat bringt Frische auf den Ostertisch. Saftige Beeren, Apfel, Kiwi und Trauben werden mit etwas Zitronensaft verfeinert und mit einem cremigen Joghurt-Dressing mit feiner Zimtnote serviert. Geröstete Mandeln sorgen für einen angenehmen Crunch. Das Dessert ist schnell vorbereitet, leicht bekömmlich und eine schöne Ergänzung zu herzhaften Speisen.

Zutaten

Portion

Für den Obstsalat

Äpfel

Kiwis

150g

Weintrauben

150g

Erdbeeren

100g

Heidelbeeren

1EL

Zitronensaft

Für den Zimtjoghurt

300g

Joghurt, 3,5 % Fett

2EL

Honig

½TL

Zimt

1TL

Vanilleextrakt

Topping

40g

Mandelblättchen

Anleitung

1Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Obst waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft vermengen.

2Joghurt mit Honig, Zimt und Vanille glattrühren. Obstsalat in Schüsseln anrichten, Zimtjoghurt darübergeben und mit Mandeln bestreuen.

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