Rezepte

Mini-Hamburger mit Strauchtomaten und frischem Thymian

Name: Mini-Hamburger mit Strauchtomaten und frischem Thymian
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 175 g Rinderhack; 1 Ei; 1 EL Semmelbrösel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Thymian; 1 EL Olivenöl; 12 Blätter Eisbergsalat; 100 g Strauchtomaten; 2 Gewürzgurken; 12 Mini-Burgerbuns; 2 EL Ketchup; 2 EL Senf

Diese Mini-Hamburger (Slider) setzen auf klassische Aromen mit einem frischen Twist. Die Basis bilden kleine, fluffige Burger-Brötchen, die mit Patties aus hochwertigem Rinderhackfleisch belegt werden. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus frischem Thymian, der direkt in die Fleischmasse eingearbeitet oder darüber gestreut wird, und den süßlich-intensiven Strauchtomaten.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Das Hackfleisch wird gewürzt, zu kleinen Patties geformt und scharf angebraten. Zusammen mit knackigem Salat, einer Scheibe Tomate und einer passenden Sauce entsteht ein harmonischer Kontrast zwischen dem warmen, würzigen Fleisch und dem frischen Gemüse. Durch ihre Größe eignen sie sich hervorragend als Fingerfood für Gäste oder als abwechslungsreiches Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten

Portion

Zutaten

175g

Rinderhack

1EL

Semmelbrösel

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

Thymian

1EL

Olivenöl

12Blätter

Eisbergsalat

100g

Strauchtomaten

Gewürzgurken

Mini-Burgerbuns

2EL

Ketchup

2EL

Senf

Nährwert pro Portion

Energie

240 kcal

Fett

12 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

18 g

Broteinheiten

1,5 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für die Burger-Patties das Fleisch mit Ei, Semmelbröseln sowie Salz, Pfeffer und Thymian verkneten und 12 kleine Burger formen. In einer Pfanne mit heißem Öl diePflanzerl beidseitig gut anbraten und beiseitestellen.

2Salat waschen, trocken schütteln. Tomaten waschen und ebenso wie die Essiggurken in Scheiben schneiden.

3Brote halbieren und in einer Pfanne (oder im Ofen) kurz grillen. Untere Hälfte mit Ketchup, obere Hälfte mit Senf bestreichen. Sodann mit Burgerfleisch, Tomaten, Gurken und Salat belegen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

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