Rezepte

Marillen-Pfannkuchen

Name: Marillen-Pfannkuchen
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 pieces reife Aprikosen (ca. 80g); 3 pieces Eier (Gr. M); 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Mehl; 5 EL Milch; 1 EL Öl; 1 Prise Puderzucker; 1 pieces Minze

Zutaten

Portion

Zutaten

5Stück

reife Aprikosen(ca. 80g)

3Stück

Eier(Gr. M)

2EL

Zucker

1Prise

Salz

75g

Mehl

5EL

Milch

1EL

Öl

1Prise

Puderzucker

1Stück

Minze

Anleitung

1Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Eier, Zucker und Salz cremig rühren. Mehl darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
Eine Pfanne (18 cm Ø) mit Öl ausstreichen.

2Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Teig darüber gießen und bei schwacher Hitze 10 - 12 Minuten braten. Nach 6 - 8 Minuten Pfannkuchen wenden. Pfannkuchen auf einer Platte anrichten.

3Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

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