Lachs-Frikadellen mit Dill, Zitronensaft und Salzkartoffeln

1Das Lachsfilet fein hacken, mit der Zwiebel, dem Ei und dem Zitronensaft mischen, das Paniermehl dazugeben und ebenfalls darunter kneten. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss den Dill untermischen.

2Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und mit feuchten Händen die Frikadellen formen, bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 - 4 Min. braten. Dazu passen Salzkartoffeln mit Sesam.