Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella

1Das frische Gemüse waschen und putzen, tiefgefrorenes Gemüse auftauen und beidesim Anschluss in der Gemüsebrühe kurz blanchieren.

2Die Krabben und Riesengarnelen waschen und säuern, die Riesengarnelen halbieren. EineAuflaufform leicht buttern und mit dem Gemüse und den Meeresfrüchten füllen. Die Kräuter waschen und klein hacken. Die Sahne mit den Eiern, dem Salz und Pfeffer sowie den Kräutern gut vermischen und dann über das Gemüse geben.

3Den Auflauf etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen (220 Grad) geben bis die Eier- Sahne-Masse stockt. Inzwischen den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Gemüseauflauf damit belegen. Nochmals für 4 - 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse etwas zerläuft. Zu dem Gemüseauflauf passen Salzkartoffeln oder Butterreis.