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Dieses Gericht kombiniert die herzhafte Würze von geräuchertem Kassler-Fleisch mit der fruchtigen Süße der Ananas und der Cremigkeit von Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler). Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Kasslerscheiben werden zusammen mit einer Scheibe Ananas und Käse auf den vorbereiteten Blätterteig gelegt. Der Teig wird dann zu Taschen oder Päckchen verschlossen, mit Eigelb bestrichen – was für eine herrliche goldgelbe Farbe sorgt – und im Ofen gebacken, bis der Teig aufgegangen und knusprig ist.
Es ist ein ideales Hauptgericht für die schnelle Feierabendküche oder ein unkompliziertes Wochenendessen, das sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder Sauerkraut kombinieren lässt. Durch die Hülle aus Blätterteig bleibt das Fleisch besonders saftig.
40 Min.
Gesamtzeit
1Kassler in Portionsscheiben schneiden, in Wasser erhitzen. Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig darauflegen.
2Kassler in die Mitte des Teiges platzieren, darüber einige Ananasscheiben geben, Käse darüber verteilen. Teig einschlagen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
3Dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiebeleiste bei 200 Grad in etwa 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
