Ein herzhafter Kartoffelkuchen aus dem Ofen – außen goldbraun und knusprig, innen saftig und zart. Dieses traditionelle Gericht vereint einfache Zutaten zu einem echten Wohlfühlessen, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet.
55 Min.
Gesamtzeit
1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Masse leicht ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
2Zwiebeln fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Milch und Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
3Eine gefettete Auflaufform oder Springform (ca. 26 cm Ø) vorbereiten, die Masse einfüllen und glattstreichen.
4Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.
5Kurz ruhen lassen und warm servieren – pur oder mit einem frischen Kräuterquark.
6Tipp von Foodredakteur Peter Hummel: Für eine besonders würzige Variante kann der Kartoffelkuchen mit Speckwürfeln, Lauch oder geriebenem Parmesan verfeinert werden. Vegetarisch gelingt er auch wunderbar mit Kräutern und etwas Feta.
