Rezepte

Käse-Salat mit Trauben, Orangen und Camembert

Name: Käse-Salat mit Trauben, Orangen und Camembert
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pieces Apfel; 1 pieces Birne; 1 pieces Orange; 200 g rote und weiße Trauben; 20 g Walnüsse; 20 g Cashew-Nüsse; 200 g Camembert (45 % F. i. Tr.); 150 g Sahne-Joghurt; 1 pieces Orange (für den Saft); 2 EL Milch (bis 3 EL); 2 TL Blütenhonig; 0.5 TL Curry; 1 Msp. Zimt

Zutaten

Portion

Zutaten

1Stück

Apfel

1Stück

Birne

1Stück

Orange

200g

rote und weiße Trauben

20g

Walnüsse

20g

Cashew-Nüsse

200g

Camembert(45 % F. i. Tr.)

150g

Sahne-Joghurt

1Stück

Orange(für den Saft)

2EL

Milch(bis 3 EL)

2TL

Blütenhonig

½TL

Curry

1Msp.

Zimt

Anleitung

1Apfel und Birne vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Diesenochmals quer schneiden. Orange schälen und filetieren. Trauben halbieren, ev.Kerne entfernen. Das Obst auf vier Tellern anrichten, die Nüsse darüber streuen.

2Camembert in mundgerechte Stücke schneiden und über den Salat verteilen.

3Für das Dressing Sahne Joghurt cremig rühren, Orangensaft, Milch und Honig zugebenund mit dem Rührbesen gut verrühren. Mit Curry und Zimt pikant abschmecken.

4Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.

Weitere Rezepte

Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse

Peter Hummel

45 Minuten

Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse

Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus würzigen Sardinen, frischem Gemüse und Kräutern. Ein leichter, mediterraner Genuss, der optisch und geschmacklich voll überzeugt.

Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig

Peter Hummel

50 Minuten

Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig

Ein knackiger, nährstoffreicher Salat aus Belugalinsen und Dinkel, verfeinert mit gerösteten Mandeln und einer feinen Säure von Apfelessig. Ideal als gesundes Meal-Prep oder leichtes Abendessen.

Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln

Peter Hummel

230 Minuten

Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln

Zarte Rinderscheiben, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern. Serviert mit feinen neuen Kartoffeln – ein herzhafter Klassiker für die ganze Familie.

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse

Peter Hummel

50 Minuten

Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse

Ein herzhafter, vegetarischer Eintopf mit Rote Bete, Weißkohl und Kartoffeln. Verfeinert mit würzigem Feta-Käse, Knoblauch und frischer Kresse – gesund, farbenfroh und einfach zuzubereiten.

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin

Peter Hummel

40 Minuten

Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin

Saftige Mini-Küchlein aus einem nussigen Teig mit Nougat, aromatischen Sauerkirschen und einer feinen Rosmarin-Note. Glutenfrei dank Flohsamenschalen und ohne Mehl – ein raffiniertes Dessert.

Gebratener Lachs mit Spargel und Kräuterbutter

Peter Hummel

20 Minuten

Gebratener Lachs mit Spargel und Kräuterbutter

Frisch gebratenes Lachsfilet trifft auf knackigen grünen Spargel, verfeinert mit einer selbstgemachten Kräuterbutter aus Petersilie, Dill und Zitrone. Ein leichtes und schnelles Low-Carb-Gericht.

Salsiccia-Pasta mit Fenchel und Weißwein-Sauce

Peter Hummel

35 Minuten

Salsiccia-Pasta mit Fenchel und Weißwein-Sauce

Ein italienischer Klassiker: Herzhaftes Salsiccia-Brät trifft auf feine Fenchelstreifen und eine aromatische Weißwein-Sauce. Perfekt kombiniert mit Pasta für ein schnelles, edles Abendessen.

Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Brokkoli und Ingwer

Peter Hummel

40 Minuten

Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Brokkoli und Ingwer

Eine leichte, pürierte Suppe aus Brokkoli, Staudensellerie und Karotten. Ingwer und Knoblauch sorgen für eine feine Schärfe, während Sahne und Crème fraîche das Gericht cremig abrunden.

Kartoffelsalat mit Muscheln, Garnelen und Senf

Peter Hummel

80 Minuten

Kartoffelsalat mit Muscheln, Garnelen und Senf

Ein raffinierter, mediterraner Kartoffelsalat mit frischen Muscheln und Garnelen. Verfeinert mit Kräutern, Sahne und Senf bietet er eine edle, cremige Alternative zum klassischen Beilagensalat.

Schnelle Lasagne mit Schinken und Frischkäse

Peter Hummel

50 Minuten

Schnelle Lasagne mit Schinken und Frischkäse

Eine cremige Lasagne-Variante ohne klassische Tomatensauce. Saftiger Schinken, feiner Frischkäse und Ricotta vereinen sich mit Frühlingsgemüse zu einem schnellen, herzhaften Ofengericht.

Polenta mit roter Paprika und geriebenem Parmesan

Peter Hummel

45 Minuten

Polenta mit roter Paprika und geriebenem Parmesan

Cremige Polenta trifft auf gedämpftes Fenchel-Paprika-Gemüse mit einer feinen Anis-Note. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das durch frischen Zitronensaft und Parmesan perfekt abgerundet wird.

Zitronen-Risotto mit Aubergine und Wurzelgemüse

Peter Hummel

Zitronen-Risotto mit Aubergine und Wurzelgemüse

Cremiges Risotto mit feiner Zitronennote, kombiniert mit zweierlei Auberginen-Texturen (püriert & knusprig gebraten) sowie aromatischem Wurzelgemüse – ein raffiniertes vegetarisches Highlight.