Rezepte

Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili

Name: Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 13 g trockenes Toastbrot (ohne Rinde); 25 ml Milch (lauwarm); 0.5 Apfel; 60 g Nüsse (fein gehackt; Walnuss, Haselnuss, Macadamia); 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Schuss Öl; 1 Prise Piment Chili

Dieses Rezept verwandelt ein klassisches Hähnchenfilet in ein besonderes Geschmackserlebnis. Das Geheimnis liegt in der würzigen Füllung: Gehackte Walnüsse sorgen für einen angenehmen Biss, während frische rote Chilischoten eine feine, kontrollierbare Schärfe beisteuern. Ergänzt wird die Mischung durch reichlich glatte Petersilie, die für die nötige Frische sorgt. Dieses Gericht ist ideal für eine bewusste Ernährung, da es fast ohne Kohlenhydrate auskommt, aber durch die gesunden Fette der Walnüsse lange sättigt. Es passt hervorragend zu einem leichten Blattsalat oder gedünstetem Gemüse.

Zutaten

Portion

Zutaten

13g

trockenes Toastbrot(ohne Rinde)

25ml

Milch(lauwarm)

Apfel

60g

Nüsse(fein gehackt; Walnuss, Haselnuss, Macadamia)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Muskatnuss

Hähnchenbrustfilets

1Schuss

Öl

1Prise

Piment Chili

Nährwert pro Portion

Energie

310 kcal

Fett

14 g

Eiweiß

42 g

Kohlenhydrate

2 g

Broteinheiten

0,1 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für die Füllung das Toastbrot klein würfeln und in der Milch einweichen. Den Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Gemeinsam mit den Nüssen zum Brot geben, alles gut verrühren. Sodann das Ei einarbeiten. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2Ofen auf 170° vorheizen. Seitlich eine Tasche in die Hähnchenbrustfilets schneiden, diese mit der Nussmasse füllen und mit Zahnstochern verschließen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Von beiden Seiten im heißen Öl anbraten und im Ofen für 15 Minuten backen. Dazu passen Preiselbeermarmelade und Kartoffelrösti.

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