Rezepte

Hackfleisch-Pizza mit Blattspinat und Aprikosen

Name: Hackfleisch-Pizza mit Blattspinat und Aprikosen
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 200 g aufgetauter TK-Blattspinat; 70 g getrocknete Aprikosen; 1 pieces Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 200 g gemischtes Hackfleisch; 2 TL Tomatenmark; 200 g Pizzatomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 pieces Pizzateig

Zutaten

Portion

Zutaten

1Stück

Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

200g

aufgetauter TK-Blattspinat

70g

getrocknete Aprikosen

1Stück

Mozzarella

2EL

Olivenöl

200g

gemischtes Hackfleisch

2TL

Tomatenmark

200g

Pizzatomaten

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Stück

Pizzateig

Anleitung

1Spinat gut ausdrücken und hacken. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Aprikosen in Streifen schneiden. Mozzarella würfeln. Ein Blech im heißen Ofen bei 240 °C vorheizen.

2Hack in einer Pfanne im heißen Öl 5 Min. anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Spinat, Aprikosen und Tomaten untermischen und einmal aufkochen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und kurz abkühlen lassen. Die Hälfte des Mozzarellas untermischen.

3Pizzateig entrollen und auf Backpapier legen. Die große Teigplatte dann mit einer Schere quer durchschneiden. Hackfüllung jeweils auf eine Teighälfte geben. Dabei einen 2 cm breiten Rand lassen und diesen dünn mit Wasser einstreichen. Die andere Teighälfte mithilfe des Backpapiers über die Füllung klappen. Papier abziehen, Ränder mit den Fingern zusammendrücken. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und auf dem heißen Blech mit Mozzarella bestreuen.

4Beide Calzone mit Backpapier auf das heiße Blech legen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Auf der unteren Schiene 15 - 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).

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