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Diese Hackbällchen im knusprigen Blätterteigmantel verbinden rustikale Hausmannskost mit feiner Raffinesse. Der goldbraune Teig umschließt saftige Fleischbällchen, während die fruchtige Tomatensauce für mediterranes Aroma sorgt. Ein ideales Gericht für Gäste oder gemütliche Familienabende.
55 Min.
Gesamtzeit
1Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel und Gewürzen mischen. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum anbraten. Kurz abkühlen lassen.
2Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Je ein Hackbällchen in die Mitte legen, Teig umschlagen und gut verschließen.
3Teigpäckchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
4Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten, Tomaten zugeben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 10–15 Minuten köcheln lassen.
Hackbällchen im Teigmantel auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce servieren.
