Rezepte

Gyros-Pizza mit Peperoni und geriebenem Käse

Name: Gyros-Pizza mit Peperoni und geriebenem Käse
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenbackhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 2.5 EL Olivenöl; 0.5 kleines Glas Peperoni; 500 g Gyrosfleisch (vom Metzger); 1.5 EL Olivenöl; 200 g Emmentaler; 1 Dose passierte Tomaten (400 g); 1 Prise glatte Petersilie

Zutaten

Portion

Für den Hefeteig

300g

Weizenmehl

1Päckchen

Trockenbackhefe

150ml

lauwarmes Wasser

2 ½EL

Olivenöl

Für den Belag

½kleines Glas

Peperoni

500g

Gyrosfleisch(vom Metzger)

1 ½EL

Olivenöl

200g

Emmentaler

1Dose

passierte Tomaten(400 g)

1Prise

glatte Petersilie

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenbackhefe gut vermischen. Salz, Wasser und Olivenöl hinzufügen. Die Zutaten mit dem Knethaken eines Rührgeräts zunächst auf niedrigster anschließend auf höchster Stufe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.

2Peperoni in einem Sieb abtropfen lassen, Gyrosfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten. Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen

3Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und auf einem eingefetteten Backblech ausrollen. Nun den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen, Gyros und Peperoni darauf verteilen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Das Backblech auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 20 Minuten backen.

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