Rezepte

Granola-Müsli mit Joghurt und Früchten

Name: Granola-Müsli mit Joghurt und Früchten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Kokosöl; 250 g Multikorn-Flocken (ersatzweise grobe Haferflocken); 50 g gepuffter Quinoa; 100 g gehobelte Mandeln; 50 g Cashewkerne; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 Prise Salz; 100 ml Ahornsirup; 75 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %); 1 pieces reife Birne; 200 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren); 1 pieces reife Banane; 400 g vegane Joghurtalternative (ungesüßt)

Zutaten

Portion

Für das Granola (mit extra für den Vorrat)

100g

Kokosöl

250g

Multikorn-Flocken(ersatzweise grobe Haferflocken)

50g

gepuffter Quinoa

100g

gehobelte Mandeln

50g

Cashewkerne

50g

Sonnenblumenkerne

1Prise

Salz

100ml

Ahornsirup

75g

Zartbitterschokolade(mind. 70 %)

Außerdem

1Stück

reife Birne

200g

Beeren(z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren)

1Stück

reife Banane

400g

vegane Joghurtalternative(ungesüßt)

Nährwert pro Portion

Energie

470 kcal

Fett

19 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

52 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Für das Granola den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Flocken, Quinoa, Mandeln, Cashew- und Sonnenblumenkerne sowie 2 Prisen Salz in eine Schüssel geben. Ahornsirup und flüssiges Kokosöl zufügen und alles gründlich miteinander vermischen.

2Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und das Granola ca. 15 Min. backen. Dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Herausnehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.

3Die Zartbitterschokolade klein hacken und unter das kalte Granola mischen. Anschließend alles in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.

4Zum Servieren die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten oder Blättchen schneiden. Die Beeren verlesen oder waschen und evtl. halbieren. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

5Die Joghurtalternative glattr ühren, in zwei Schalenfüllen und je 3 - 4 EL Granola sowie die Früchte darauf verteilen.

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