Knödel sind ein sehr vielseitiges Gericht. Und sollte was übrig bleiben, können Sie die Knödelreste mit den folgenden Rezepten am nächsten Tag noch wunderbar verwerten.
Zutaten
1
Portion
Zutaten
1Stück
Kalte Semmelknödel(in Scheiben geschnitten)
100g
Bauchspeck(gewürfelt)
1Stück
Zwiebel(gehackt)
4Stück
Eier
1Prise
Petersilie(gehackt)
1Prise
Salz und Pfeffer
Anleitung
Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen, den Speck dazugeben und leicht kross rösten. Zwiebelstücke hinzufügen und glasig werden lassen.
Die Knödelstücke dazu geben und diese unter mehrmaligem Wenden hellbraun rösten. Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und darüber geben. Bei kleiner Hitze stocken lassen.
Ein bis zweimal wenden. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
