Rezepte

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Möhren-Streifen

Name: Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Möhren-Streifen
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Apfel; 600 ml Gemüsebrühe; 4 Karotten; 1 Schuss Öl (zum Anschwitzen); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Süßkartoffeln; 1 Zwiebel

Zutaten

Portion

Zutaten

Apfel

600ml

Gemüsebrühe

Karotten

1Schuss

Öl(zum Anschwitzen)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Süßkartoffeln

Zwiebel

Anleitung

1Karotten, Zwiebel, Süßkartoffeln und Apfel schälen, entkernen und alles grob klein schneiden. Alles in einem Suppentopf in etwas Öl anschwitzen.

2Das Gemüse mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei mittlerer Hitze weichkochen.

3Die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen und nochmals abschmecken.

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