Gefüllte Avocados mit Lachs, saurer Sahne und Zitrone

1Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer und 1 ELfrischen Zitronensaft würzen. In den Ofen geben und 20- 25 Minuten backen.

2Wenn der Lachs fertig sind, aus dem Ofen nehmen und 5 - 10 Minuten abkühlen lassen. Dann das Lachsfilets mit einer Gabel zerkleinern und die Haut wegwerfen.

3Mit fein gehackten Zwiebeln vermengen, die saure Sahne (oder Mayonnaise) und frisch gehackten Dill hinzufügen.

4Restlichen Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mitte der Avocado auslöffeln und etwa 1 cm des Avocadorandes übrig lassen.

5Das ausgelöffelte Avocado-Fleisch in kleine Stücke
schneiden, mit Lachs in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Avocadohälften mit der Lachs-Avocado-Mischung füllen.