Rezepte

Farfalle mit geräuchertem Lachs und Peperoni

Name: Farfalle mit geräuchertem Lachs und Peperoni
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Farfalle Nudeln; 100 g Räucherlachs; 0.5 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 75 g Erbsen (tiefgekühlt); 75 ml Fischfond; 100 ml Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 Spritzer Vermouth; 1 Prise Salz un d Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

200g

Farfalle Nudeln

100g

Räucherlachs

½Stück

Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

1EL

Olivenöl

75g

Erbsen(tiefgekühlt)

75ml

Fischfond

100ml

Sahne

1TL

Zitronensaft

1Spritzer

Vermouth

1Prise

Salz un d Pfeffer

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Derweil den Lachs in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein
würfeln.

2Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne glasig andünsten. Erbsen zugeben und alles mit Brühe und Sahne ablöschen. Kurz einköcheln, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft sowie Vermouth verfeinern. Den Lachs sowie die abgetropften Farfalle untermengen,
nochmal abschmecken und servieren.

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