Omelett mit Schnittlauch in einer Pfanne

Rezepte

Chips-Omelett mit Kräutern

Name: Chips-Omelett mit Kräutern
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 Eier; 50 g Kartoffelchips, gesalzen; 1 Zwiebel, klein; 1 EL Butter; 2 EL Milch; 2 EL Schnittlauch oder Petersilie; 1 Prise Pfeffer

Dieses Omelett zeigt, wie vielseitig Kartoffelchips in der Küche eingesetzt werden können. Statt klassischer Kartoffeln werden grob zerdrückte Chips unter die Eiermasse gemischt.

Beim Braten saugen sich die Chips leicht mit Ei voll und werden weich, bleiben aber aromatisch und bringen bereits Salz und Gewürze mit. Zusammen mit Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht ein herzhaftes Omelett mit angenehmem Crunch.

Das Gericht ist besonders schnell zubereitet und eignet sich sowohl als warmes Frühstück, als leichtes Mittagessen oder als unkompliziertes Abendgericht.

Zutaten

Portion

Eier

50g

Kartoffelchips, gesalzen

Zwiebel, klein

1EL

Butter

2EL

Milch

2EL

Schnittlauch oder Petersilie

1Prise

Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

380 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

13 g

Broteinheiten

1,1 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

5 Min.

Arbeitszeit

10 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne glasig braten. Chips grob zerbrechen.

2Eier mit Milch und Pfeffer verquirlen. Chips unter die Eiermasse mischen.

3Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Kräutern bestreuen.

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