Rezepte

Buchteln mit Kirschen und frischer Zitrone

Name: Buchteln mit Kirschen und frischer Zitrone
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kleiner Apfel (ca. 130 g); 1 TL frisch gepresster Zitronensaft; 50 g Kirschen; 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL geriebene Zitronenschale; 75 g Butter; 125 ml Milch; 1 pieces Butter für den Topf

Zutaten

Portion

Zutaten

kleiner Apfel(ca. 130 g)

1TL

frisch gepresster Zitronensaft

50g

Kirschen

350g

Mehl

1Prise

Salz

1Päckchen

Trockenhefe

50g

Zucker

1Päckchen

Vanillezucker

1TL

geriebene Zitronenschale

75g

Butter

125ml

Milch

1Stück

Butter für den Topf

Anleitung

1Apfel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit diese nicht braun werden. Kirschen entkernen und vierteln.

2Mehl, 1 Prise Salz, Hefe, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. 50 g Butter schmelzen, Milch und Zitronenschale beifügen und lauwarm erwärmen. Milch-Butter-Mix zur Mehlmischung geben und zügig verkneten. Apfelwürfelchen und Kirschen unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

3Römertopf wässern. Teig noch mal durchkneten und zu 8 gleich großen Knödeln formen. Nun Römertopf fetten und die Teigkugeln hineinsetzen. Zugedeckt bei 220 °C (Umluft 200 °C) 50 Minuten backen. 10 Minuten vor Garzeitende Deckel entfernen und restliche Butter in Stückchen auf den Buchteln verteilen. Buchteln offen fertig backen.Unser Tipp: mit Vanillesauce servieren.

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