Rezepte

Blumenkohl überbacken mit geriebenem Edamer

Name: Blumenkohl überbacken mit geriebenem Edamer
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 350 g gekochter Schinken am Stück; 60 g Butter; 2.5 EL Mehl; 250 ml Milch; 100 g Sahne; 2 Eigelbe; 50 g geriebener Edamer; 1 Prise Muskatnuss

Zutaten

Portion

Zutaten

großer Blumenkohl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

350g

gekochter Schinken am Stück

60g

Butter

2 ½EL

Mehl

250ml

Milch

100g

Sahne

Eigelbe

50g

geriebener Edamer

1Prise

Muskatnuss

Anleitung

1Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl darin 4 Minuten kochen. Durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

2Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Schinken in Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter ausfetten, Blumenkohl und Schinken darin verteilen.

3Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und so viel Milch zugießen und unterrühren, dass eine dicke Sauce entsteht. Sahne, Eigelbe und Käse unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce über den Blumenkohl gießen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Min. backen.

Weitere Rezepte

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Peter Hummel

90 Minuten

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Eine herzhafte, vegetarische Quiche mit einem Boden aus Kartoffel-Vollkornteig, belegt mit bissfestem Rosenkohl und einer cremigen Emmentaler-Sahne-Mischung.

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Peter Hummel

40 Minuten

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Ein herzhaft-süßer Flammkuchen-Traum: Würziger Lauch trifft auf saftige Birnen und cremigen Schmand auf knusprigem Teig. Ein schnelles, vegetarisches Highlight für Genießer!

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Peter Hummel

55 Minuten

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Würzig geschmorte Hähnchenkeulen auf einem Bett aus frischen Stangenbohnen und Paprika, verfeinert mit einer aromatischen Curry-Note.

Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Peter Hummel

220 Minuten

Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Diese fruchtige No-Bake-Torte kombiniert einen knusprigen Löffelbiskuitboden mit einer cremigen Orangen-Frischkäse-Füllung. Ein erfrischender Genuss, der ganz ohne Backen auskommt.

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Peter Hummel

40 Minuten

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Ein herzhaft-goldbrauner Kartoffelkuchen aus der Pfanne, verfeinert mit würzigem Gruyère und Schinken. Außen knusprig, innen zart – die perfekte, unkomplizierte Mahlzeit für Käseliebhaber.

Peter Hummel

15 Minuten

Ziegenkäse paniert

Goldbraun gebratene Ziegenkäsetaler in knuspriger Panade, serviert mit süß-fruchtiger Preiselbeer-Konfitüre. Eine perfekte Kombination aus würzig, cremig und süß.

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Peter Hummel

45 Minuten

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Zartes Hähnchenbrustfilet auf einem bunten Bett aus Zucchini, Paprika und Tomaten, verfeinert mit aromatischem Rosmarin. Ein gesundes, leichtes Low-Carb-Gericht direkt vom Blech.

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Peter Hummel

25 Minuten

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Würziges Rinderhack trifft auf frische Minze, cremigen Joghurt und aromatischen Kreuzkümmel. Ein schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit orientalischer Note – perfekt für den Feierabend.

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

20 Minuten

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Ein fixes, herzhaftes Abendessen: Knuspriges Vollkornbrot mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und würzigem Käse überbacken. Einfach, gesund und unkompliziert.

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Peter Hummel

20 Minuten

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Ein schnelles, asiatisches Pfannengericht: Knackige Sojasprossen und Möhrenstreifen werden mit Ingwer, Knoblauch und Chili im Wok scharf angebraten und mit Sojasauce würzig abgelöscht.