Bandnudeln mit Lachs, Zwiebeln und Weinsauce

1Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Schale der Zitronen mit einem Zestenreißer abziehen, anschließend die Zitronen auspressen.

2Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Lachsfilet in Würfelschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

3In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Mehl hinzugeben undebenfalls anschwitzen. Wenn das Mehl ein wenig braun geworden ist, mit Weißwein und Sahne ablöschen. Anschließend die Lachswürfel hinzugeben.

4Die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn sie zu dick ist,mit etwas Milch verdünnen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitronensaft abschmecken.