Rezepte

Bärlauch-Frischkäse

Name: Bärlauch-Frischkäse
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Magerquark; 40 g Bärlauch; 2 TL Zitronensaft; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Bärlauch-Frischkäse ist ein unkomplizierter, frühlingshafter Brotaufstrich für den Osterbrunch. Das würzige Aroma des frischen Bärlauchs erinnert leicht an Knoblauch, wirkt aber deutlich milder und frischer. Mit etwas Zitronensaft und Pfeffer abgeschmeckt entsteht ein cremiger Aufstrich, der ideal zu selbst gebackenen Brötchen oder als Dip zu Gemüsesticks passt. Lässt sich wunderbar vorbereiten.

Zutaten

Portion

200g

Frischkäse

100g

Magerquark

40g

Bärlauch

2TL

Zitronensaft

1TL

Abrieb einer Bio-Zitrone

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

90 kcal

Fett

7 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

2 g

Broteinheiten

0,2 BE

Zubereitung

10 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Frischkäse und Quark/Joghurt glatt rühren.

2Bärlauch, Zitronensaft und Abrieb unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Wer es intensiver mag, kann einen kleinen Teil des Bärlauchs pürieren oder unterrühren.

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