Rezepte

Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße

Name: Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: international
Ingredients: 4 Scheiben Kürbiskernbrot oder -semmel; 1 Handvoll Feldsalat; 0.25 pieces Gurke; 2 pieces Tomaten; 0.5 pieces Mango; 1 pieces Hähnchenbrustfilet; 0.5 TL Paprika; 0.5 TL Currygewürzmischung; 0.25 TL Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1 TL Zitronensaft; 0.5 pieces Mango; 50 g Joghurt; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL schwarzer Sesam

SnackFür 2 PersonenFleisch & FischInternational

Dieser Burger verbindet zartes Hähnchenfleisch mit exotischen Aromen und viel Frische. Würziger Curry, eine feine Zimtnote und saftige Mango sorgen für ein spannendes Zusammenspiel aus Süße, Schärfe und Fruchtigkeit. Dazu kommen knackiger Feldsalat, Gurke und ein cremiges Mango-Joghurt-Dressing mit Sesam. Serviert auf kräftigem Kürbiskernbrot entsteht ein moderner Burger, der leicht wirkt, aber trotzdem angenehm sättigt. Ideal für warme Tage und alle, die Burger einmal etwas frischer interpretieren möchten.

Zutaten

Portion

Für die Burger

4Scheiben

Kürbiskernbrot oder -semmel

1Handvoll

Feldsalat

¼Stück

Gurke

2Stück

Tomaten

½Stück

Mango

1Stück

Hähnchenbrustfilet

½TL

Paprika

½TL

Currygewürzmischung

¼TL

Zimt

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2EL

Öl

1TL

Zitronensaft

Für das Dressing

½Stück

Mango

50g

Joghurt

1TL

Senf

1TL

Honig

1TL

Weißweinessig

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2TL

schwarzer Sesam

Nährwert pro Portion

Energie

590 kcal

Fett

24 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

50 g

Broteinheiten

4 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Hühnchen in Frischhaltefolie wickeln und das dicke Ende mit einer Pfanne vorsichtig plattdrücken. Fleisch von allen Seiten mit Paprika, Curry, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten durchbraten. Fleisch in Alufolie wickeln und beiseitestellen.

2Tomaten entkernen und würfeln, Mango schälen und würfeln. Die Hälfte davon mit Tomaten und Zitronensaft mischen.

3Für das Dressing die restliche Mango mit Joghurt, Senf, Honig und Essig in einem Mixer pürieren. Salzen, pfeffern und Sesam unterrühren.

4Feldsalat waschen und trocknen, Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben toasten (oder grillen) und Hühnchen in Scheiben schneiden.

5Nun je zwei Brotscheiben mit dem Dressing bestreichen, dann Salat, Fleisch, Mango-Tomaten-Mix und Gurkenscheiben darüber schichten. Mit Dressing abschließen und die zweite Brotscheibe obenauf legen. Zum Fixieren einen Zahnstocher in die Mitte des Burgers stecken.

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