Rezepte

Aromatische Bärlauch-Butter

Name: Aromatische Bärlauch-Butter
Total time: 10 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 200 g Butter, weich; 40 g Bärlauch; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bärlauch-Butter bringt den Frühling auf den Tisch. Frischer Bärlauch sorgt für ein intensives, leicht knoblauchartiges Aroma, das wunderbar zu warmen Brötchen, Baguette oder auch zu Ofengemüse passt. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht Frische und rundet den Geschmack harmonisch ab. Schnell gemacht und ideal zum Vorbereiten – im Kühlschrank oder als Rolle eingefroren haltbar.

Zutaten

Portion

200g

Butter, weich

40g

Bärlauch

1TL

Zitronensaft

1TL

Abrieb einer Bio-Zitrone

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

150 kcal

Fett

16 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

1 g

Broteinheiten

0 BE

Zubereitung

10 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren.

2Bärlauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer unterheben. Abschmecken.

3In eine kleine Schale füllen oder auf Frischhaltefolie zu einer Rolle formen.

Tipp: Die Butter schmeckt besonders gut, wenn sie 1–2 Stunden durchziehen da

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