Die Pfingstbrezel gehörte früher in vielen Regionen selbstverständlich zu Pfingsten. Besonders in Süddeutschland, Österreich und Teilen Norddeutschlands wurden zu den Feiertagen große Hefebrezeln gebacken, oft reich mit Butter, Eiern und Zucker verfeinert.
Die Form der Brezel gilt seit Jahrhunderten als Symbol für Glück, Zusammenhalt und Segen. Süße Festtagsbrezeln wurden deshalb häufig nach dem Gottesdienst verschenkt.
