Zucchini-Nudeln mit Oliven, Tomaten und Feta-Käse

1Die Zucchini und die Gurke abbrausen und putzen. Die Zucchini mit dem Spiralschneider in feine, lange Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

2Die Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Oliven und Tomaten abtropfen lassen und die Tomaten in Streifen schneiden.

• Die Gurken mit den Tomaten unter die Zucchini mischen und auf Tellern anrichten. Den Feta darüber bröckeln und die Oliven darüber verteilen.