Ziegenkäse paniert, mit warmer Himbeer-Konfitüre

11 Ei (Kl. M) in einem tiefen Teller verquirlen. 4 EL Mehl und 5 EL Semmelbrösel auf je einen Teller geben. 8 Ziegenkäsetaler (z. B. Picandou, à 40 g) nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und in 4-5 EL heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-6 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden.

2Taler mit dem Kartoffelsalat und 6 EL Himbeerkonfitüre anrichten.