Würstchen im Blätterteig mit Honigsenf

1Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2In einer kleinen Schüssel Senf und Honig glatt verrühren. Abschmecken – je nach Vorliebe süßer oder würziger machen.

3Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck mit etwas Honigsenf bestreichen (nicht bis ganz zum Rand).

4Je ein Würstchen an ein Ende eines Rechtecks legen und aufrollen. Die Naht nach unten legen, damit sie beim Backen nicht aufgeht. Enden leicht einschlagen, wenn man geschlossene Päckchen möchte.

5Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigröllchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn bestreuen.

6Im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm oder lauwarm mit extra Honigsenf-Dip oder Ketch-up servieren. Ideal zu Salat, als Fingerfood oder einfach pur.